差别品种的餐饮厂车间污染必要差别的情况，关于污染级另外要求是比力严厉的，必要齐备的氛围污染车间体系，由于餐饮车间的氛围污染会影响在如许情况下消费餐饮的微粒和微生物净化的程度，将间接影响药品消费的质量，以是建立餐饮厂车间污染是主要义务。
餐饮厂车间污染装修要点
1、餐饮厂车间污染设计及安置历程中制止呈现不易干净的部位，举行污染装修时要控制造业历程中的发尘量，并实时举行清算，一切的门窗安置与修建装饰、污染空调、种种管线、照明灯具的联合部位漏洞必需要密封处置。
2、选择气密性精良，不会随温度湿度等变革而变形的质料。墙面应光亮平整、不起灰落尘、耐腐化打击、易洗濯。
3、关于曾经安置高效过滤器的房间,不要再举行有粉尘的装修。
餐饮厂车间污染污染空调要点
1、空调的设计、安置和运转要满意差别的目标，以是必要举行体系的严厉测试、控制和验证。
2、车间中氛围的流向必需是从要害区(更干净的地区)到围绕地区(低级另外地区)，氛围的进风和排风必需均衡，氛围的换气次数、气流模子、压差也要有所包管，如许才干确保车间氛围的干净度和氛围流向。
(3)安置前必要对房间和污染空调体系片面打扫、擦洗,到达干净要求后,必要开启污染空调体系试运转最少12小时,才可安置高效过滤器。
餐饮、医药行业关于氛围污染体系的要求相称严厉，包罗进风、氛围处置、送风、排风等关键，因而，车间污染的氛围污染体系必需周期性检测其质量特征。
餐饮厂车间污染其他的一些根本要求。
1、车间的布局：
餐饮车间污染应以钢混或砖砌布局为主，并依据差别产品的必要，在布局设计上，合适详细餐饮加工的特别要求。
2、车间的结构：
污染车间的结构既要便于各消费关键的互相衔接，又要便于加工历程的卫生控制，避免消费历程交织净化的产生。
3、车间的空中、墙面、顶面及门窗：
污染车间的空中要用防滑、巩固、不渗水、易干净、耐腐化的质料铺制，车间空中外表要平展，不积水。
4、供水与排水办法：
污染车间内消费用水的供水管应接纳不易生锈的管材，供水管路应只管即便一致走向。车间的排沟渠应该用外表平滑、不渗水的质料铺砌，施工时不得呈现高低不屈和缝隙，并构成3%的倾斜度，以包管车间排水的迟滞。
5、控温办法：
加工易腐易蜕变产品的车间应具有空调办法，肉类和水产品加工车间的温度在冬季应不凌驾15℃~18℃，肉成品的腌制间温度应不凌驾4℃。